Медицина. Экспертная система

Голод — совокупность ощущений, обусловленных объективной пищевой потребностью организма.
При Г. {Голод} повышается тонус мускулатуры желудка и двенадцатиперстной кишки, регистрируются перистальтические сокращения, так называемая голодная периодическая деятельность, которая, как предполагается, обеспечивает поступление в пищеварительный тракт в составе панкреатического сока питательных веществ, повторно перевариваемых и всасываемых. Уменьшение концентрации ряда питательных веществ в крови при Г. {Голод} приводит к формированию так называемой голодной крови, которая «запускает» цепи сложных реакций, направленных на поиск и потребление пищи . Конечным итогом всех этих реакций, включая целенаправленную пищедобывательную деятельность, является восстановление постоянства внутренней среды организма (метаболического и энергетического) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 .
Для объяснения механизмов формирования Г. {Голод} предложен ряд теорий. Среди них наиболее изучена глюкостатическая теория, в соответствии с которой снижение потребления глюкозы клетками коррелирует с ощущением Г. {Голод} и сильными сокращениями желудка. Доказано существование центральных и периферических рецепторов (глюкорецепторы) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 , на которые действует глюкоза, в промежуточном мозге, печени, желудке и тонком кишечнике; сигнализация об уменьшении утилизации глюкозы для клеток является решающей при возникновении чувства Г. {Голод} Согласно аминостатической теории важную роль в механизмах формирования Г. {Голод} и его прекращения играет недостаток или избыток в крови аминокислот. Сторонники липостатической теории Г. {Голод} предполагают наличие липорецепторов, которые в случае мобилизации жира из жировых депо при недостатке питания реагируют на промежуточные продукты метаболизма жиров и т.о. вызывают ощущение Г.
Существуют и другие теории Г., в которых делаются попытки оценить значение перечисленных выше факторов в едином комплексе. Гипоталамус считают важнейшей структурой в формировании пищевого возбуждения. Возникновение чувства голода связывают с возбуждением пищевого центра, расположенного в гипоталамусе, распространением его в восходящем направлении на подкорковые лимбические и ретикулярные структуры, а также на кору больших полушарий. Доказано, что раздражение латеральной области гипоталамуса у накормленных животных приводит к усиленному потреблению пищи, а разрушение этой области — к отказу от приема пищи. Раздражение вентромедиальных ядер гипоталамуса вызывает отказ от потребления пищи, а их разрушение — избыточное потребление пищи. Эти отделы гипоталамуса были названы соответственно «центром голода» и «центром насыщения».
Прием пищи у человека и животных обычно прекращается задолго до окончания всасывания питательных веществ в пищеварительном тракте и исчезновения дефицита энергии, приведшего к возникновению Г. {Голод} Это происходит в результате формирования состояния, противоположного голоду, т.е. насыщения . Различают преабсорбтивное и постабсорбтивное насыщение. Преабсорбтивное, или сенсорное, насыщение является следствием действия пищи на обонятельные, вкусовые и механорецепторы носа, полости рта, глотки и пищевода во время еды (в процессе жевания, при растяжении желудка пищей) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 , а также реакцией хеморецепторов желудка и верхнего отдела тонкого кишечника, чувствительных к содержанию глюкозы и аминокислот в пище. В конечном итоге эта афферентная импульсация приводит к активизации вентромедиальных ядер гипоталамуса и как следствие — к торможению центра голода латерального гипоталамуса. Одновременно происходит выброс питательных веществ из депо в кровь. Биологическое значение сенсорного насыщения велико: оно позволяет закончить прием пищи еще задолго до того, как принятые питательные вещества поступят из желудочно-кишечного тракта в кровь.
Через 1,5—2 часа после приема пищи развивается постабсорбтивное, истинное или метаболическое насыщение. В его механизме участвуют хеморецепторы пищеварительного тракта, сигнализирующие о концентрации пригодных к утилизации питательных веществ в кишечнике, об уровне доступной глюкозы, интенсивности теплопродукции, а также изменении метаболизма жиров (связанные ссылки: Пищеварение) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 . Вне зависимости от вида насыщения, в его основе лежит единый нейрофизиологический механизм: снижение восходящих активирующих влияний гипоталамических центров на кору головного мозга.
Расстройство регуляции голода и насыщения может наблюдаться при различных заболеваниях. Так, например, при поражениях системы пищеварения (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, опухоли органов пищеварительного тракта, инфекционной болезни) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 может происходить торможение деятельности пищевого центра, приводящее к уменьшению чувства голода, вплоть до его полного отсутствия.
При нарушении физиологических механизмов насыщения наблюдается постоянное ощущение голода. Возможны функциональные нарушения взаимоотношений между «центром голода» и «центром насыщения». В частности, если торможение «центра голода» наступает с запозданием или не происходит совсем, человек потребляет пищи больше, чем необходимо (гиперфагия) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 . Наоборот, когда «центр насыщения» подавляет голод слишком рано, то человек потребляет пищи значительно меньше, чем требуется для обеспечения физиологических потребностей организма (афагия) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 . В результате нарушения регуляции голода и насыщения может развиться истощение (вплоть до кахексии) ( 1599387541 ELTASK.COM: 1878863727 Медицина.Здоровье.Медицинский справочник.Справочник болезней.Справочник по медицине. 1298996592 Справочник. Отзывы. android ) 1599387541 или ожирение. Часто сильная усталость, нервные переживания и другие факторы подавляют формирование ощущения голода, что может привести к срыву механизмов регуляции голода и насыщения. Поэтому очень важны регулярный прием пищи и своевременный отдых.

Источники: Анохин П.К. и Судаков К.В Нейрофизиологическая теория голода, аппетита и насыщения, Усп. физиол. наук, т. 2, № 1, с. 3, 1971, библиогр.; Физиология человека, под редакцией Р. Шмидта и Г. {Голод} Тевса, пер. с англ., т. 2, с. 209, М., 1985.

Страница ПОМОЩИ. Просим Вас сообщать о замеченных Вами ошибках и оставлять Ваши отзывы (в меню android-программы для этого предназначена опция "Cообщение"). Также, перейдя по следующей ссылке, Вы можете задать вопрос или отправить Сообщение разработчику